The 花膠 Diaries
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選購花旗參時,需要考慮多個因素,包括外觀、品質、產地和年份等。以下是選擇花旗參的一些指南,幫助你挑選到品質優良的產品:
-花旗參根經過切片處理後進行包裝銷售。這種方式便於泡茶、燉湯,使用方便。
*結論:花旗參(西洋蔘)提取物對於放射照射引發的細胞傷害或許有保護效果,但仍需人體實驗進一步驗證
頂級珍品「花膠」功效、食用禁忌一次看!養顏美容、增強體力,「海洋人參」營養成分哪裡厲害
花旗參,味甘性涼,益氣養陰,清熱生津,對人體有補氣提神,紓緩疲勞作用。詳細功效。
花旗參價格要看花旗參年份、大小、形狀等因素,野山花旗參因產量少,純天然且參味濃,回甘口感持久,因此價格比移種花旗參高。
答:主要產於美國威斯康辛州和加拿大,分為野山及移種兩類。 參考資料:衛生處網頁
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可靠來源:花旗參的產地主要是美國和加拿大,因此選擇來自這些國家的花旗參更為可靠。美國威斯康辛州和加拿大安大略省是著名的西洋參產地,這兩地的花旗參品質較高。
煲湯時,搭配瘦肉或雞肉能增加營養,及其他高級海鮮如龍蝦、帝王蟹、鮑魚、干貝等,透過燉煮的方式,充分釋出花膠的營養價值,同時帶出湯頭的鮮美。
在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料,一般品质的主要是用来加入炖汤,加强口感和黏稠度,品质高者亦可用来做成菜肴。
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治療火熱耗傷肺臟氣陰所致氣短喘促、咳嗽痰少或痰中帶血等癥,可與玉竹、麥冬、川貝母等同用。